Falsificarea alimentelor

img
Falsificarea laptelui prin adaos de colostru Falsificarea laptelui prin înlocuirea grăsimii laptelui cu grăsimi străine Determinarea clorurilor din lapte Determinarea reziduurilor de antibiotice din lapte Falsificarea laptelui prin adaos de substanțe conservare Falsificarea laptelui prin diluare cu apă Falsificarea laptelui de vacă prin adaos de...
img
Clorurile sunt folosite deoarece produc mărirea densității laptelui. Este o falsificare greu de depistat, deoarece laptele are o concentrație mare de cloruri (aproximativ 140 mg/L) care este și mai mare în cazul laptelui mastitic. Clorurile din lapte se pot determina prin următoarele metode: Metoda Volhard...
img
Conform dreptului alimentar (în sens juridic), falsificarea reprezintă modificarea intenționată, prin diferite mijloace, în scopul de a obține un folos (profit) necuvenit la valorificarea produsului. În cazul laptelui, indiferent de natura lor, falsificările conduc la: modificarea proprietăților senzoriale și fizico-chimice influențarea în sens negativ a...
This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :