Analiza alimentelor – lucrări de laborator

img
În produsele naturale, substanţele grase sunt înglobate de obicei în celule a căror membrană este de natură proteică. Extragerea cantitativă din proba care se analizează, presupune eliberarea grăsimii din învelişul proteic. Metoda Soxhlet. Determinarea conţinutului de grăsime din carne şi preparate din carne. Distrugerea membranei...
img
Grăsimile de origine animală sunt produse alimentare obţinute prin prelucrarea ţesuturilor animale grase în scopul separării materiei grase de ţesuturile însoţitoare. Determinarea prospeţimii grăsimilor se realizează prin reacţia Kreiss, determinarea prospețimii grăsimilor etc. Determinarea prospeţimii grăsimilor  - Examenul organoleptic In vederea realizării examenului organoleptic al...
1 2 8
This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :