Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :
Home / Ciuperci / Valoarea alimentară a ciupercilor

Valoarea alimentară a ciupercilor

/
/
/
279 Views

Întrebuințarea ciupercilor în alimentația omului a fost și este justificată de bogăția de substanțe nutritive pe care le conțin. Analizele chimice au arătat că ciupercile sunt constituite din apă în proporție de 84 – 94%, substanțe minerale în proporție de 0,64-1,58% dintre care cele mai importante pentru organismul uman sunt: potasiu, fosfor, fier, calciu, cupru; substanțe organice – proteine, grăsimi (lipide), dintre care lecitină în proporție de 7%, hidrați de carbon, aminoacizi, fermenți, vitaminele A, B1, B2, C, D) substanțe colorante, unele uleiuri eterice. Acești constituenți sunt absolut necesari în procesul de creștere și refacere a organismului uman.

Deci, din punct de vedere al valorii alimentare, ciupercile se pot compara cu alimentele de bază, situându-se pe locul 1 după conținutul în albumine. În ceea ce privește puterea calorică a ciupercilor, arătăm mai jos scara calorică (în calorii/kg) a alimentelor de bază:

  • unt 7600-7900
  • nuci 3800-5500
  • zahăr 3700-3900
  • carne de porc 3300-3800
  • uscate 2300-3700
  • pâine 2200-2600
  • fructe uscate 1600-2800
  • legume uscate 1700-2300
  • cartofi 600-700
  • ciuperci proaspete 300-600
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Sunteți interesat de articole? Abonați-vă!

Dacă doriți să fiți anunțați prin mail atunci când se publică articole noi pe site, folosiți căsuța de mai jos pentru a va abona. Introduceți numele și adresa de email, apoi dați click pe Mă Abonez! Intrați apoi pe adresa dvs. de mail și dați click pe linkul de confirmare!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

This div height required for enabling the sticky sidebar