E503 carbonat de amoniu este un aditiv alimentar cu rol de stabilizator, corector de aciditate și agent de afânare (creștere). Carbonatul de amoniu cristalizează cu o moleculă de apă. Bicarbona
E504 carbonat de magneziu este un aditiv alimentar cu rol de stabilizator, regulator de aciditate și antiaglomerant, obținut din hidroxid de magneziu. În natură se găsește răspândit ca magnezi
E513 acid sulfuric este un aditiv alimentar cu rol de corector de aciditate. Acidul sulfuric este răspândit în stare liberă în unele izvoare calde din regiunile vulcanice, dar cea mai mare cantit
E515 sulfat de potasiu este un aditiv alimentar cu rol de corector de aciditate și înlocuitor de sare. E 515 sulfat de potasiu, industrial, se obține din calnit, schonit sau din alte săruri duble
E530 oxid de magneziu este un aditiv alimentar cu rol de agent antiaglomerant. Oxidul de magneziu apare în natură sub forma mineralului numit periclaz, cristalizat în octaedri regulați, transpa
E529 oxid de calciu este un aditiv alimentar cu rol de corector de aciditate, artificial. Industrial, aditivul E 529 oxid de calciu se obține prin calcinarea carbonatului de calciu la temperaturi mai