Etichetă: produse alimentare

Calitatea alimentului. Ce este necesar să știi despre calitatea alimentului

In Diverse

On 10/07/2018

Calitatea alimentelor Calitatea este dată de totalitatea caracteristicilor în virtutea cărora un produs deţine atribute specifice, se distinge şi se diferenţiază de altele similare, conferindu-i-se capacitatea de a satisface nevoile exprimate sau implicite ale consumatorului. Termenul de „calitate“ nu este folosit pentru a exprima superb tivul. Mai exacte şi utile sunt formulările: „calitate relativă” când […]

Alimente , Lapte și produse lactate

Produsele lactate acide dietetice – bune sau rele?

By Despre Alimente

On 11/08/2015

Produsele lactate acide dietetice sunt produse obținute prin fermentarea laptelui cu culturi lactice și, în unele cazuri cu bacterii lactice asociate cu unele specii de drojdii (fermentație mixtă

Alimente , Analiza alimentelor - lucrări de laborator

Conținutul de apă al alimentelor. Tipuri de apă din alimente

By Despre Alimente

On 01/08/2015

Apa este un constituent indispensabil tuturor organismelor vii. Compoziția corpului omenesc este reprezentată de aproximativ 70% apă. Un om poate răbda de foame 2-3 săptămâni, dar de apă numai

Produsul alimentar – definiții

By Despre Alimente

In Alimente , Nutriție

On 12/07/2015

Pentru produsul alimentar sunt date mai multe definiții printre care amintim: produsul alimentar este produsul în stare naturală sau prelucrat care servește drept hrană (dicționarul limbii române). alimentul reprezintă un produs natural neelaborat sau elaborat, recunoscut printr-o experiență îndelungată ca fiind bun și necesar pentru a asigura (după ingerare) dezvoltarea și întreținerea vieții organismului uman […]

Alimente , Nutriție

Măsuri pentru combaterea subalimentației sau subnutriției

By Despre Alimente

On 12/07/2015

Pentru a lua măsurile necesare combaterii sărăciei și respectiv a subalimentației/subnutriției la nivel planetar/regional trebuie să avem în vedere factorii care influențează într-o măsur�

Alimente , Enzime

Ce sunt oxidoreductazele?

By Despre Alimente

On 10/07/2015

Oxidoreductazele sunt enzime care catalizează reacțiile de oxidoreducere din organism. Ele au un rol foarte important deoarece prin reacțiile de oxidoreducere organismele își procură cea mai mar

Clasificarea produselor din carne

By Despre Alimente

In Alimente , Carne și produse din carne

On 26/03/2015

Prin produse din carne înțelegem produsele rezultate din prelucrarea cărnii și a subproduselor comestibile de abator și care cuprind atât produsele preparate numai din carne, sau din subproduse din carne, cât și cele în care ponderea cea mai mare o are carnea la care se adaugă diverse alte materii prime cât și materii auxiliare folosite […]