Din mure se pregătește un cidru cu calități organoleptice care amintește de vinuri de marcă. Cel mai reușit sortiment de cidru de mure este cidrul desert. Murele au o aciditate mică și se rec
Smântâna constituie materia primă din care se obţin diverse produse alimentare sau se consumă ca atare. Din punct de vedere al compoziţiei smântâna este o emulsie de grăsimi în plasmă şi
De regulă, procesul tehnologic de fabricare a laptelui de consum începe imediat după muls, când acesta este supus unor operaţii de condiţionare, urmate de prelucrarea propriu-zisă. Păstrare
Semiconservele sunt produse din carne supuse în prealabil unei conservări prin sărare, fierbere sau afumare, ambalate în cutii etanşe şi tratate termic la temperaturi sub 100 grade C (pasteuri
