Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

Etichetă: lapte

Home /
img
Untul constituie un alimen care prin valoarea sa nutritivă și energetică contribuție substanțială în alimentația omului. Conținutul în grăsimi al untului poate atinge valori de 70-80 %, dar din considerente nutriționiste, pentru consum se preferă sortimente cu maxim 45-60 % grăsimi. Pentru obținerea untului se aplică o schemă tehnologică de fabricație prezentată în figura de mai jos ce conține […]
img
Laptele praf integral sau smântânit se obţine după o schemă tehnologică precum cea din figura de mai jos, principalele faze tehnologice fiind tratarea preliminară a laptelui, concentrarea şi uscarea acestuia. Compoziţia chimică medie a laptelui praf este prezentată în tabelul următor. Materia primă folosită trebuie să corespundă din punct de vedere calitativ normelor impuse ca şi în cazul laptelui […]
img
Prelucrarea mucoasei stomacale are loc în vederea obţinerii pepsinei şi a cheagului. Pepsina şi cheagul se extrag din mucoasa stomacală şi au rol de coagulant în prelucrarea laptelui, prin precipitarea cazeinei din lapte. Materia primă o constituie stomacul animalelor rezultat din procesul de abatorizare. Stomacul se separă de restul de organe din cavitatea abdominală şi se prelucrează în stare proaspătă […]
1 2 8
This div height required for enabling the sticky sidebar