De la cicoarea de grădină se consumă frunzele sub formă de salate. Gustul amărui al frunzelor verzi de la această specie este datorat conținutului acestora în glicozidul intibină. Frunzele î
Bobul de grădină este o plantă cu întrebuințări multiple. În alimentația omului se folosesc păstăile tinere, semințele verzi și uscate, ajunse la maturitate, iar, uneori, chiar frunzele, p
Pepenele galben se cultivă pentru fructele sale care se consumă la maturitatea fiziologică, în stare proaspătă sau ca fructe glasate, dulceață, marmeladă, sucuri, salată de fructe, fiind apr
De la usturoi se consumă bulbii, tulpina falsă și frunzele. Este folosit în industria conservelor și cea farmaceutică, datorită conținutului ridicat în fitoncide. Usturoiul se valorifică la
Originar din America Centrală, batatul se întâlnește astăzi răspândit aproape în toate regiunile globului. Cele mai mari suprafețe le ocupă China, Japonia, țările din sud-estul Asiei, su
Napul este originar din răsăritul Asiei și era cunoscut înaintea erei noastre de greci și romani. Mult timp, în majoritatea țărilor nordice, reprezenta aproape unica legumă folosită. Pe măs