Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

Etichetă: conservarea legumelor

img
Alimentele, indiferent că sunt de origine animală sau vegetală, au o caracteristică specifică și anume, faptul că se alterează într-un timp foarte scurt. Deci perioada de timp în care prezintă cea mai bună calitate este limitată. Pentru a prelungi această perioadă de timp, oamenii s-au folosit încă din cele mai îndepărtare vremuri de zăpadă, de […]
img
Sarea de bucătărie este din punct de vedere chimic clorură de sodiu. Ea nu posedă proprietăţi antiseptice în adevăratul sens al cuvântului, fiindcă există unele microorganisme care pot trăi în soluţii concentrate de sare. Ea are proprietatea de a scoate apa din ţesuturi şi prin această deshidratare, împiedică activitatea microorganismelor şi enzimelor. Astfel apa din […]
img
Sărarea reprezintă una din cele mai vechi metode de conservare cunoscută şi practicată de oameni. Această metodă continuă să se folosească şi astăzi pe scară mare în industria peştelui şi cărnii; pe o scară mai redusă în cazul legumelor. Sărarea legumelor, cunoscută uneori şi sub denumirea de „suprasărare”, foloseşte cantităţi care pot ajunge la 30% […]
This div height required for enabling the sticky sidebar