Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

Etichetă: condimente

img
Aditivul E631 inozinat disodic are ca sinonim inozinat de sodiu. Industrial se obține prin tratarea acidului inozinic cu o sare de sodiu. Se mai poate obține prin procedee de sinteză similare cu ale acidului glutamic. Se mai poate obține din carne sau pește. Se prezintă sub formă de substanță cristalină, de culoare albă, fără gust […]
img
E634 5-ribonucleotide de calciu este un aditiv alimentar ce are rolul de potențiator de aromă și de gust. În funcție de materia primă din care se obține, poate fi de origine animală sau vegetală. În practică se utilizează în mod frecvent aditivii formați din amestecul celor două tipuri de nucleotide: 5-guanilat de calciu și 5-inozinat […]
img
Prin sărare sau saramurare se înțelege conservarea cărnii sub acțiunea sării. De aceea, la folosirea de sare de bucătărie se vorbește, de regulă, despre sărare. Dacă se folosește amestec de sare cu apă, se vorbește despre saramurarea cărnii. Procedura de lucru și efectul sunt aceleași. În timpul saramurării are loc un proces de înroșire. În […]
This div height required for enabling the sticky sidebar