E 172 este un colorant galben, roșu sau negru artificial, mineral. Se obțin prin sinteză și pot fi oxid de fier, oxid de fier negru, oxid de fier galben. În aceste combinații fierul este prooxid
E 171 sau dioxidul de titan este un colorant alb artificial. Are ca sinonime Pigment alb C16. Denumirea sa chimică este dioxid de titan. Este un pigment alb, de natură anorganică. În natură exis
În sfecla roșie (Beta vulgaris), se găsește un amestec de coloranți roșii și galbeni. Acesta este format din betanină, în procentul de 75-95%, cianidină (colorant antocianic) și beta-xanti
Antocianinele sunt coloranți roz până la albastru închis, reprezentând un grup mare de pigmenți vegetali hidrosolubili. Antocianii determină culoarea roșie, albastră sau violetă a fructelor
Bolile de care suferă omul, urmare a civilizaţiei, iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei şi pot fi vindecate tot numai pe calea unei alimentaţii corecte Aditivii alimentari reprezin
Compuşii porfirinici sunt substanţe fundamentale ale Terrei, reprezentând pigmenţi specifici ale organismelor şi având acceaşi structură de bază, şi anume inelul porfirinic. Prezenţa cloro