Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

Etichetă: cartofi

Home /
img
Amidonul este cel mai important homoglucid de rezervă din regnul vegetal şi constituie o materie primă importantă atât pentru industria alimentară, cât şi pentru industria chimică, textilă, farmaceutică, etc. Este un amestec de două polizaharide numite amiloză şi amilopectină Prin degradarea parţială a amidonului se obţin dextrinele, iar prin hidroliză suspensiile de amidon trec în glucoză, ambele tipuri […]
img
Deşi cartofii nu se folosesc pe scară largă în panificaţie, totuşi se pot realiza o serie de produse pornind de la cartofi. În momentul de faţă se fac cercetări privind utilizarea cartofilor în produsele de panificaţie modificate ca agenţi de înlocuire a grăsimilor. Cartoful este originar din zonele muntoase din Peru unde era cultivat de incaşi […]
img
Legumele pot fi păstrate pentru iarnă în stare proaspătă sau conservată. Conservarea legumelor se poate realiza prin uscare la soare, în cuptor, calorifer etc., prin sterilizare în apă cu sare, în suc de roșii, în ulei etc., prin fermentație și prin concentrare. Păstrarea legumelor în stare proaspătă Legumele care se pot păstra proaspete un timp […]
This div height required for enabling the sticky sidebar