E491 monostearat de sorbitan este un aditiv alimentar semisintetic, cu rol de emulgator și stabilizator. Este un amestec de esteri ai sorbitolului și ai anhidridelor sale cu acidul stearic. Denumir
E500 carbonat de sodiu este un aditiv alimentar cu rol de stabilizator, corector de aciditate, agent de afânare (creștere), antiaglomerant și bază obținut din sare sau apă de mare. Se prezintă
E504 carbonat de magneziu este un aditiv alimentar cu rol de stabilizator, regulator de aciditate și antiaglomerant, obținut din hidroxid de magneziu. În natură se găsește răspândit ca magnezi
E514 sulfat de sodiu este un aditiv alimentar cu rol de corector de aciditate, obținut din sare și acid sulfuric. Se prezintă sub formele E 514(i) – Sulfat de sodiu şi E 514(ii) – Sulf
E523 sulfat de aluminiu amoniacal este un aditiv alimentar cu rol de stabilizator, agent de întărire și de afânare. Aditivul E 523 sulfat de aluminiu amoniacal se obține prin cristalizarea sul
E522 sulfat de aluminiu potasic este un aditiv alimentar cu rol de agent de întărire, stabilizator și agent de afânare, artificial. E 522 sulfat de aluminiu potasic se obține prin tratarea argil