Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

Categorie: Carne și produse din carne

Home /
img
În urma procesului de abatorizare şi de prelucrare industrială a cărnii rezultă subproduse şi deşeuri cu valoare nutritivă ridicată, o clasificare a lor în funcţie de provenienţă fiind următoarea: subproduse şi deşeuri de abator; subproduse şi deşeuri de la prelucrarea cărnii. În grupa subproduselor din carne se regăsesc capul de la animale cu părţile componente, organe interne, picioare, […]
img
Conservele din carne sunt produse alimentare cu o durată de păstrare mare, ca efect al tratamentului termic de sterilizare la temperaturi ce depășesc 100 0C. Sub formă de mâncăruri sau preparate, produsele sunt distribuite în ambalaje metalice sau din sticlă etanșe, fapt ce permite menținerea în timp a principiilor nutritive ale acestora. Tehnologia de fabricare a conservelor […]
img
Defectele preparatelor din carne pot fi clasificate în: defecte de natură fizică și chimică. Aceste defecte afectează proprietățile senzoriale ale produselor. defecte de natură microbiologică. Afectează proprietățile senzoriale și/sau inocuitatea lor. Defectele de mai sus pot fi cauzate de materii prime sau materii auxiliare și materiale necorespunzătoare; depozitarea necorespunzătoare a materiilor prime, auxiliare și a […]
1 2 4
This div height required for enabling the sticky sidebar