Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

Producția de carne la Vitele din Rasa Aberdeen Angus

/
/
185 Views

Rasa Aberdeen Angus s-a format în Comitatele Aberdeen și Angus din nordul Scoției, zonă caracterizată prin relief accidentat, cu soluri mai puțin fertile și climat rece. Rasa Angus provine din vechile locale, akeratos (fără coarne), apreciate pentru rusticitatea și longevitatea lor precum și pentru aptitudinile pentru producția de carne. În diferitele etape ale formării rasei, s-au efectuat încrucișări de infuzie cu diferite rase de , între care un rol important îl deține rasa Shorthorn.

Descrierea rasei Aberdeen Angus

Rasa Aberdeen Angus se caracterizează prin conformație specifică raselor de carne, cu trunchiul voluminos, cilindric, lung și foarte adânc, cu extremități (cap, membre) reduse și osatură fină. Talia medie la este de 118-120 cm, iar masa corporală de 500-550 kg. Este lipsită de coarne (caracter foarte bine consolidat genetic). Culoarea robei este neagră, uniformă; foarte rar (0,5%), apar exemplare de culoare vișiniu închis sau brună.

Producția de carne la vitele din Rasa Aberdeen Angus

Rasa Aberdeen Angus are aptitudini remarcabile pentru producția de carne. Tineretul taurin din Rasa Aberdeen Angus îngrășat realizează sporuri medii zilnice de 1000-1300 g, randamentul la tăiere este de 65-70%, iar raportul carne/oase este mare, de peste 5/1. obținută de la animalele îngrășate până la vârsta de 15-18 luni își păstrează calitățile organoleptice și culinare superioare, fiind încă apreciată de către consumatori. Prelungirea îngrășării peste această vârstă, influențează negativ calitățile organoleptice și culinare ale cărnii prin depunerea abundentă a grăsimii în carcasă.

Vitele din Rasa Aberdeen Angus
Vitele din Rasa Aberdeen Angus

Rasa Aberdeen Angus se caracterizează prin constituție robustă, temperament liniștit spre vioi și precocitate foarte bună (atinge maturitatea
morfologică la cca. 3 ½ ani, iar prima fătare se înregistrează în jurul vârstei de 26- 28 luni). Este rezistentă la temperaturi scăzute și la afecțiuni oculare (cancer ocular). Suportă relativ greu temperaturile ridicate.

Mult apreciată pentru calitățile sale, această s-a răspândit în mai multe țări europene, dar mai ales pe continentul american (SUA, Canada, Brazilia, Argentina). Se crește în număr mare și în Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Rusia etc. În SUA se crește o varietate roșie a acestei rase, numită Red Angus. Caracterele generale ale acestei varietăți (cu excepția culorii robei) sunt asemănătoare tipului Black Angus. De asemenea, Red Angus poate tolera mai ușor temperaturile ridicate.

De asemenea, Rasa Angus a participat la formarea unor rase tauro-indice (prin încrucișări cu zebul s-a format rasa Brangus) și este utilizată în diferite scheme de încrucișare industrială. A fost importată și în România (în anul 1960) și a fost folosită la încrucișări industriale cu vaci slab productive din rasele locale în vederea obținerii de hibrizi cu aptitudini bune pentru producția de carne.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Sunteți interesat de articole? Abonați-vă!

Dacă doriți să fiți anunțați prin mail atunci când se publică articole noi pe site, folosiți căsuța de mai jos pentru a va abona. Introduceți numele și adresa de email, apoi dați click pe Mă Abonez! Intrați apoi pe adresa dvs. de mail și dați click pe linkul de confirmare! Vă mulțumim!

This div height required for enabling the sticky sidebar