Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :
img
Margarinele sunt emulsii de tipul U/A formate din grăsimi parțial hidrogenate, apă și/sau lapte sau produse lactate (de exemplu iaurt), fiind permisă folosirea de sare (1,2 – 1,5%), zahăr (<1,5%), vitamine (A, D, E), coloranți (3-caroten, (3-apo-3-carotenal), emulgatori autorizați și care sunt caracterizate prin: Aspect: culoare, luciu; Tartinabilitate (sinonimă cu plasticitatea); tartinabilitatea “ideală” se asigură […]
img
În carnea de vițel, lapte și produse lactate se găsesc doi izomeri ai acidului linoleic: izomerul cis 9-trans 11 și izomerul trans 10-cis 12 CLA. Primul izomer reprezintă >80% în produsele menționate și rezultă prin biohihrogenerarea acidului linoleic în acid stearic în rumenul erbivorelor de către bacteriile existente în rumen. O altă sursă alternativă de […]
1 81 82 83 90
This div height required for the sticky sidebar