Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :
img
Determinarea dioxidului de sulf total și liber din iaurturile cu fructe prin metoda iodometrică Determinarea dioxidului de sulf total Principiul metodei Dioxidul de sulf legat este pus în libertate cu hidroxid de sodiu și împreună cu dioxidul de sulf liber se titrează, în mediu acid, cu soluție de iod, în prezența amidonului ca indicator. Reactivi: […]
img
Prin substanță uscată se înțelege totalitatea substanțelor care rămân după evaporarea apei dintr-un produs oarecare. Substanța uscată din lapte este alcătuită din grăsime, substanțe proteice, lactoză și săruri minerale și variază între 12-14% pentru laptele de vacă. Variația substanței uscate din lapte este determinată de variația conținutului componenților săi. Conținutul în lactoză și săruri minerale […]
img
Globulele de grăsime din lapte sunt învelite cu o peliculă de substanțe proteice, adsorbite care împiedică unirea acestora. Această adsorbție este redusă de acidul sulfuric, care transformă sărurile cazeino-calcice în sulfat de cazeină solubil, precipitând sulfatul de calciu. Acești produși solubili micșorează adsorbția, permițând unirea globulelor de grăsime, proces grăbit prin încălzirea și centrifugarea soluției. […]
1 38 39 40 74
This div height required for the sticky sidebar