Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :
Home / Utilaje utilizate în industria alimentară / Condiţii impuse maşinilor şi utilajele din industria alimentară

Condiţii impuse maşinilor şi utilajele din industria alimentară

/
/
/
267 Views

Maşinile şi utilajele din trebuie să respecte o serie de cerinţe:

  • încă din faza de proiectare trebuie să fie prevăzute sisteme moderne de concepţie şi construcţie ce înglobeazã cele mai avansate tehnologii;
  • părţile active ale utilajelor, care intra in contact direct cu materia primă să fie realizate din oţel inoxidabil alimentar;
  • ansamblurile de piese ce lucrează la turaţii foarte mari să fie prevăzute cu posibilităţi de echilibrare statică şi dinamică;
  • părţile componente ale maşinii sã fie constituite din ansamble şi subansamble uşor cuplabile;
  • maşinile să fie prevăzute cu sisteme de comandã, aparate de măsură şi control;
  • în cazul liniilor tehnologice formate din mai multe trebuie prevăzute sisteme de autoblocare, care să oprească linia, dacă una din maşinile următoare din linie s-a oprit.

Ce trebuie să asigure mașinile și utilajele folosite în industria alimentară?

  • realizarea lucrărilor şi proceselor în termen optim şi de calitate superioară conform specificaţiilor tehnologice;
  • consumuri energetice reduse iar costurile pe unitatea de produs să fie cât mai mici;
  • posibilitatea creşterii gradului de automatizare a unor operaţiuni din cadrul proceselor de producţie;
  • creşterea productivităţii muncii;
  • reducerea costurilor de producţie pe tona de produs;
  • deservirea utilajelor să fie cât mai facilă.

Care sunt factorii care stau la baza creării unui sistem de și aparate?

factori tehnologici:

  • proprietăţile materiei prime;
  • caracterul proceselor de producţie;
  • procedeul de realizare a proceselor de producţie cu aparate sau maşini;
  • metodele de conducere a procesului de producţie.

factori energetici:

  • bilanţul de material de la intrarea şi ieşirea din fluxul tehnologic;
  • bilanţul energetic;
  • echilibrul permanent între material şi energie.

factori tehnico-organizatorici:

  • gruparea raţională a agregatelor de producţie după indici organizatorici şi tehnologici;
  • mecanizarea proceselor de producţie şi a sistemului de transport al materiei prime, materialelor, produselor intermediare şi a produselor finite;
  • automatizarea controlului, evidenţei, reglării şi conducerii proceselor de producţie;
  • stabilitatea formei şi calităţilor produsului finit.

Să se proiecteze o secție de obținere a ciocolatei cu cremă de fructe

La calculul şi construcţia unei maşini sau unui aparat

  • se porneşte nu numai de la condiţiile realizării procesului tehnologic impus în obiectul care se proiectează, ci şi de la condiţiile funcţionării în sistemul de maşini şi aparate, în interdependenţă cu utilajele învecinate, având în vedere posibilităţile reglării şi conducerii automate a întregului proces.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Sunteți interesat de articole? Abonați-vă!

Dacă doriți să fiți anunțați prin mail atunci când se publică articole noi pe site, folosiți căsuța de mai jos pentru a va abona. Introduceți numele și adresa de email, apoi dați click pe Mă Abonez! Intrați apoi pe adresa dvs. de mail și dați click pe linkul de confirmare!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

This div height required for enabling the sticky sidebar