Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

E626 acid guanilic aditiv toxic! Unde se găsește? Efecte adverse

/
/
38 Views

acid guanilic este un potențiator de aromă și de gust. Este un acid , component al acidului ribonucleic. Se obține din sau din sardine, deci poate fi de origine vegetală sau animală.

Industrial, aditivul E626 acid guanilic se obți­ne prin izolarea sa din surse naturale (carne, ) sau prin metode fermentative. Metodele de biosinteză sunt asemănătoare celor de obținere a acidului glutamic. Se lucrează cu aceleași microorganisme și medii de cultură. Acidul guanilic este o substanță cristalizată de culoare albă, fără și miros, solubilă în , stabilă la căldură la 100°C și la un pH = 4-6. Încălzită într-un mediu cu pH = 3, se descompune lent.

În ce produse se găsește aditivul E626 acid guanilic?

E 626 acid guanilic se folosește individual sau în combinație cu alți aditivi în , supe concentrate, , produse din carne, din pește, semiconserve din carne și pește, în sosul de soia, în fructe de mare, bulionuri etc.

De ce se adaugă aditivul E626 acidul guanilic în produse alimentare?

Adăugarea aditivul E626 acid guanilic în diverse produse alimentare este o necesitate, având în vedere rolul de potenţiator de aromă. Astfel, acesta intensifică aroma produselor alimentare, acestea căpătând un gust mai plăcut, caracteristic.

Alte denumiri ale aditivului E 626 acid guanilic

  • GMP;
  • Guanosine-5′-Monophosphoric Acid;
  • Guanylic Acid;
  • [(2R,3S,4R,5R)-5-(2- amino-6-oxo-3H-purin-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate;
  • disodium guanylate;
  • guanidine monophosphate;
  • guanilic acid;
  • guanosine 5′-monophosphate;
  • guanosine 5′-monophosphoric acid;
  • guanylic acid;
  • 5′-guanylic acid;

/ adverse ale aditivului E626 acid  guanilic

Guanilații (E629, , E627, E626) folosiți în doze mari (peste 2000 mg/zi) produc o creștere a nivelului de acid uric din sânge. De asemenea se constată și o creștere a acidului uric excretat prin urină. Unii autori includ guanilații în grupa substanțelor cu risc toxic pentru organismul uman. Produsele care conțin aditivul E 626 acid guanilic nu sunt recomandare copiilor mici și femeilor însărcinate. De asemenea, unii cercetători susțin că acest aditiv provoacă hiperactivitate, astm, reacții cutanate, insomnie, alergii și iritații ale membranelor.

Nivel de toxicitate

Surse:
www.food-info.net

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Sunteți interesat de articole? Abonați-vă!

Dacă doriți să fiți anunțați prin mail atunci când se publică articole noi pe site, folosiți căsuța de mai jos pentru a va abona. Introduceți numele și adresa de email, apoi dați click pe Mă Abonez! Intrați apoi pe adresa dvs. de mail și dați click pe linkul de confirmare! Vă mulțumim!

This div height required for enabling the sticky sidebar