Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

E585 Lactat de fier aditiv folosit pentru înnegrirea măslinelor

/
/
42 Views

E585 lactat de fier este un alimentar cu rol de regulator de și fixator de culoare. E585 lactat de fier se utilizează pentru înnegrirea măslinelor.

Aditivul E 585 lactat de fier se obține prin reacția dintre lactatul de calciu și sulfatul feros. Se mai poate obține și printr-o metodă directă, prin acțiunea acidului lactic asupra piliturii de fier. Aditivul se prezintă sub formă de cristale alb-verzui sau de praf de culoare verde deschis. Are un miros caracteristic neplăcut. Este o substanță puțin solubilă în apă, dar insolubilă în etanol. Se solubilizează ușor în glicerină. pH-ul unei soluții apoase de concentrație 2% este cuprins între 4 și 6. Aditivul alimentar trebuie să conțină minimum 96% substanță activă, raportat la substanța uscată. Pierderile la uscare sunt de 18% (uscarea se face în vid la 100°C).

În ce alimente se găsește aditivul E585 lactat de fier?

Lactatul de fier E585 este utilizat în doza de 150 mg/kg (ca fier), la măslinele înnegrite prin oxidare. Aditivul E585 se mai folosește și în unele suplimente alimentare, sub formă de sursă de fier.

De ce se folosește aditivul E585 lactat de fier?

Aditivul E 585 lactat de fier se utilizează pentru stabilizarea culorii măslinelor înnegrite prin oxidare.

Alte denumiri ale aditivului E 585 lactat de fier

Aditivul are ca sinonime: lactat de fier (II); 2-hidroxi-propanoat de fier (II); Acid propanic, sare (2:1) de 2-hidroxi-fier. Denumirea sa chimică este: 2-hidroxi-propanoat feros. Alte denumiri ale aditivului sunt următoarele:

  • Iron (II) Lactate;
  • (T-4)-bis((2S)-2-(hydroxy-kappaO)propanoato-kappaO)-iron;
  • 2-hydroxypropanoate; iron(+2) cation;
  • 2-hydroxypropanoate; iron(2+);
  • 2-hydroxypropanoic acid iron(2+) salt (2:1);
  • iron dilactate;
  • iron(2+) 2-hydroxypropanoate (2:1);
  • iron(2+) lactate;
  • iron(2+) lactate (2:1);
  • (S)-bis(lactato-O1,O2)iron;
  • lactic acid iron(2+) salt (2:1);

Efecte / secundare ale aditivului E 585 lactat de fier

Aditivul E 585 nu prezintă niciun risc asupra sănătății consumatorului. Prezintă și utilizări medicale, în tratamentul anemiilor prin carență de fier. Unele site-uri de specialitate, precum apc-romania.ro susțin că, un consum îndelungat de măsline înnegrite artificial crește riscul apariției cancerului gastric.

Nivel de

Surse:
www.apc-romania.ro
www.libertateapentrufemei.ro

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Sunteți interesat de articole? Abonați-vă!

Dacă doriți să fiți anunțați prin mail atunci când se publică articole noi pe site, folosiți căsuța de mai jos pentru a va abona. Introduceți numele și adresa de email, apoi dați click pe Mă Abonez! Intrați apoi pe adresa dvs. de mail și dați click pe linkul de confirmare! Vă mulțumim!

This div height required for enabling the sticky sidebar