Hit enter after type your search item

E400 acid alginic. În ce alimente se găsește? Este toxic / periculos?

/
/
/
78 Views

acid alginic este un aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroșare, gelifiant, glazurant natural și agent de aglomerare. Este un produs natural obținut din mai multe specii de alge brune. Este un glicuronoglican liniar, care se obține prin extracție din algele brune Laminaria digitata, Laminaria hyperborea, Ascophyllum nodosum etc. (fam. Phaeophyceae). Conține în principal acid D-manuronic legat (3-1,4 și L-guluronic legat a 1-4 sub formă de inel de piranoză. Acidul alginic se prezintă sub formă de pudră, granule sau filamente. Are culoarea albă spre maro, cu nuanțe gălbui. Este o substanță cu gust și miros caracteristice, insolubilă în apă și în solvenți organici, dar ușor solubilă în soluții de carbonat de sodiu, hidroxid de sodiu și în fosfat trisodic. Soluțiile pe care le formează sunt vâscoase. Spre deosebire de acidul alginic și de sărurile sale de care sunt insolubile, alginatul de sodiu este solubil, formând un coloid elec­trolitic.

În ce se găsește aditivul E400 acid alginic?

Aditivul E400 acid alginic se adaugă în gemuri, jeleuri, marmelade, în paste și piureuri tartinabile, în produse similare pe bază de fructe, în produsele cu conținut scăzut de calorii, separat sau în combinație cu E401, E402, , E404, E406, E407, , E415, E418. Se mai adaugă în alimentele pentru sugari și copii sănătoși de vârstă mică, în deserturi și budinci, separat sau în combinație cu E 401, E 402 şi E 404. Se mai adaugă în bere, vinuri spumante, sucuri, nectaruri, înghețată, maioneză, conserve de legume, măsline, murături, carne și produse din carne, terci de etc.

De ce se folosește aditivul E400 acid alginic?

E400 acidul alginic este necesar industriei alimentare pentru proprietățile sale ca agent de îngroșare, de stabilizator al emulsiilor alimen­tare, precum și datorită capacității sale de a forma geluri în produsele arătate mai sus.

Alte denumiri ale aditivului E 400 acid alginic

  • Algin;
  • Alginat;
  • Aacid algin g 2;
  • Kelacid;
  • Landalgine;
  • Norgine;
  • Polymannuronic acid;
  • Potanal lf;
  • Satialgine-h 8;
  • Sazzio;
  • Snow acid algin g;
  • Verdyol super;

Efecte secundare / ale aditivului E400 acid alginic

Până în prezent nu s-au găsit efecte secundare la utilizarea aditivului E400. În doze mari poate avea un efect laxativ și poate inhiba absorbția de fier și calciu în intestin, dar fără să influențeze negativ sănătatea.

Nivel de

Surse:
www.aditivos-alimentarios.com
www.infocons.ro
www.noshly.com
www.ukfoodguide.net
1source.com

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Abonează-te la articole!

Introduceți aici adresa de e-mail și te vom anunța atunci când publicăm articole noi pe site! După ce ați introdus numele și adresa dvs. de e-mail, intrați pe e-mailul dvs. și confirmați abonarea!

This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :