Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

Determinarea clorurii de sodiu din brânzeturi

Determinarea conținutului de din

Clorura de sodiu se poate determina prin precipitare cu o soluție de azotat de argint, în prezența cromatului de potasiu ca indicator.

Pentru determinare sunt necesare:

  • capsulă de porțelan;
  • pahar conic de 100 ml;
  • pâlnie;
  • hârtie de filtru;
  • AgNO3, soluție 2,906%
  • cromat de potasiu, soluție 10%

Mod de lucru

Într-o capsulă de porțelan se cântăresc circa 25g din proba de analizat, cu o precizie de 0,01g și se omogenizează bine cu 30 ml apă distilată fierbinte. Proba se lasă 10-15 minute în repaus, amestecând din când în când, apoi se trece cantitativ prin filtru, într-un pahar conic. Hârtia de filtru se spală cu puțină apă distilată. În filtrat se adaugă 0,5 ml soluție de cromat de potasiu 10% și se titrează cu soluție de azotat de argint până ce culoarea virează în roșu-cărămiziu.

Calcul:

Conținutul de clorură de sodiu se calculează astfel:

NaCl%=V/m

În care:
V – volumul soluției de azotat de argint 2,906% folosit la titrare;
m – masa probei de analizat în g

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Sunteți interesat de articole? Abonați-vă!

Dacă doriți să fiți anunțați prin mail atunci când se publică articole noi pe site, folosiți căsuța de mai jos pentru a va abona. Introduceți numele și adresa de email, apoi dați click pe Mă Abonez! Intrați apoi pe adresa dvs. de mail și dați click pe linkul de confirmare! Vă mulțumim!

This div height required for enabling the sticky sidebar