Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :
Home / Băuturi alcoolice / Cele 10 porunci pentru a obține un rachiu de calitate

Cele 10 porunci pentru a obține un rachiu de calitate

/
/
/
114 Views
  1. Folosiți numai fructe coapte ca pentru consum, sănătoase și curate. Murdăria, mucegaiul și fructele putrezite strică fermentația și distilatul obținut.
  2. Fructele cu semințe și fructele de pădure se toacă mărunt; semințele și sâmburii nu trebuie să se spargă.
  3. Folosiți pentru fermentație doar vase curate, rezistente la alcool, potrivite pentru contactul cu alimentele, care se închid bine și dopuri de fermentație.
  4. Pentru a asigura o fermentație curată adăugați în decoct drojdie de cultură pură, enzime și, dacă este cazul, acizi.
  5. Mențineți temperatura la 18-20°C (la zmeură, temperatura optimă de fermentare este de 16-18°C). Pentru declanșarea rapidă a fermentației preparați decoctul din fructe care au deja temperatura corectă.
  6. Către sfârșitul fermentației, respectiv, după încheierea acesteia, începeți distilarea. Dacă nu se poate pe moment, depozitați decoctul în condiții corespunzătoare.
  7. Distilați prima apă fără opriri iar pe cea de-a doua, cu foarte multă grijă și precizie. Separați cele trei fracțiuni.
  8. Depozitați mijlocul la 15-20°C, în loc ferit de lumină și unde are contact cu aerul. La rachiurile de fructe mici și de pădure, maximum 15°C, iar vasele se umplu integral.
  9. Amestecați distilatul cu apă bună pentru a-l aduce la o tărie acceptabilă, eventual filtrați-l, mai lăsați-l un timp să stea și comercializați-l în ambalaj atrăgător.
  10. Vindeți doar rachiu făcut 100% din fruct, fără alți aditivi!!!
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Abonează-te la articolele noastre!

Dacă îți plac articolele noastre și ți se par utile, te poți abona gratis introducând numele dvs. și adresa de e-mail!