Bolile vinului în vinificația de casă prezintă o frecvență neînchipuit de mare față de vinificația industrială. Cauzele sunt lesne de înțeles și încep de la calitatea materiei prime, ap
Învechirea vinurilor și tragerea la sticle presupune o fază de maturitate și de stabilitate a respectivului vin. În condițiile casnice, când nu dispunem de aparate complicate și alte instalaț
Filtrarea vinului este o operație de limpezire mecanică și are ca principal scop de a opri particulele minuscule care flotează în vin sau cidru; un vin sau un cidru limpede este mai aspectuos, ca
După tragerea de pe drojdie și respectiv mutarea în alte vase, vinurile și cidrurile rămân ușor voalate sau chiar opalescente o bucată bună de vreme. Chiar dacă vinurile se limpezesc natural
Toate operațiile de îngrijire a vinului au drept scop menținerea și îmbogățirea calității lor. Principalele operațiuni ce trebuie executate după terminarea fermentației vinurilor sunt ump
În țara noastră mai există încă, în special în zonele de șes și pe nisipuri, soiuri de vițe hibride producătoare direct nealtoite. Mai sunt unii neștiutori care le atribuie acestor vițe,