Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :
Home / Analiza alimentelor - lucrări de laborator / Aciditatea apei. Cum se determină aciditatea apei?

Aciditatea apei. Cum se determină aciditatea apei?

/
/
/
360 Views

Aciditatea reprezintă un parametru care determină conţnutul în probă de  a substanţelor care interacţionează uşor cu bazele tari (hidroxizii de Na şi K). Cantitatea de bază ce interacţionează cu proba de determină aciditatea totală a apei.  de regulă depinde în cea mai mare parte de conţinutul în ea a bioxidului de carbon dizolvat. O parte de aciditate poate fi determinată de prezenţa în a acizilor humice şi fulvice. În toate aceste cazuri pH-ul apelor nu este mai mic decît 4,5.

Cum se determină pH-ul apei?

Unele ape reziduale conţin acizii liberi sau sărurile lor în cantităţile mari – în acest caz valorile pH-ului apelor pot fi mai mici decît 4,5. Aciditate care coboară pH-ul apelor sub valorile de pH 4,5, se numeşte aciditate liberă. Aciditatea apei se determină cu ajutorul titrării probei cu o soluţie de bază tare. Cantitatea de soluţie care a mers la titrarea probei de apă pînă la atingerea ei valorii pH de 4,5 corespunde acidităţii libere. Cantitate de bază care a mers la titrarea probei pînă la atingerea ei valorii pH de 8,3 corespunde acidităţii totale. Dacă pH-ul probei de apă este mai mare decît 8,3, atunci aciditatea apei de analizat este egală cu zero. Aciditatea liberă şi totală se exprimă în mgech/l.

Aciditatea apei. Materiale necesare

  • biuretă cu un volum de 50 ml şi cu precizie de 0,1 ml;
  • colbe conice de 200 ml, colbe cotate de 1 l.
  • Fixanalul de NaOH (0,1N);
  • Indicatorul metiloranj (soluţie de 0,005%).
  • Fenolftaleină, soluţie de 0,5%.

Aciditatea apei – mod de lucru

  • Pentru determinarea acidităţii libere la 100 ml de probă se adaugă 2 picături de metiloranj şi se titrează pe fonul alb cu soluţie de NaOH 0,1N pînă la apariţia culorii galbene.
  • Pentru determinarea acidităţii totale la 100 ml de probă se adaugă 3 picături de fenolftaleină şi se titrează pe fonul alb cu soluţie de NaOH 0,1N pînă la apariţia culorii roz la indicator.

În concluzie se indică toate rezulattele obţinute şi conclutiile făcute referitor la calitatea probei de apă analizată.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Sunteți interesat de articole? Abonați-vă!

Dacă doriți să fiți anunțați prin mail atunci când se publică articole noi pe site, folosiți căsuța de mai jos pentru a va abona. Introduceți numele și adresa de email, apoi dați click pe Mă Abonez! Intrați apoi pe adresa dvs. de mail și dați click pe linkul de confirmare!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

This div height required for enabling the sticky sidebar